Масленица — это праздник, провожающий зиму и встречающий весну.
В честь веселой озорной широкой Масленицы библиотека представила для всех участников праздничного гуляния книжно-иллюстративную выставку «Широкая Масленица!», который прошел возле ДК с. Стеклянуха.
На выставке были представлены книги о народных праздниках, описание семи дней масленичной недели, обычаи празднования.
Замечательные рецепты русских блинов можно было найти на выставке и забрать с собой.
А вы знаете, что Александр Пушкин любил «розовые» блины которые ему пекла няня Арина Родионовна?
Предлагаю рецепт этих блинов.
«Розовые» свекольные блины Арины Родионовны — няни А. Пушкина
Потребуется:
- 200 грамм пшеничной муки
- 4 куриных яйца
- 30 грамм сливочного масла
- 1 средняя свекла
- 1 стакан кислого молока
- 100 грамм любого варенья
- соль, сахар – по вкусу
Как готовить:
Белки отделяем от желтков. В просеянную пшеничную муку добавляем желтки, растопленное сливочное масло и перемешиваем. Вливаем молоко комнатной температуры.
Из свеклы выжимаем сок. Сделать это можно просто: натрите на терке сырую свеклу, соберите в марлю и выжмите сок. Добавляем его в тесто.
Яичные белки взбиваем в крепкую пену и вводим в тесто. Добавляем сахар и соль по вкусу. Выпекаем на разогретой сковороде с двух сторон. Подаем с вареньем. По воспоминаниям А. Смирновой — Россет, поэт буквально уплетал их: «Пушкин съедал их 30 штук, после каждого блина выпивал глоток воды и не испытывал ни малейшей тяжести в желудке». Варенье из светлого крыжовника тоже было обязательным требованием Александра Сергеевича.
Веселой и вкусной вам Масленицы!
